Laboratorio di chimica
Responsabile e Preposto: Claudia Genovese
In condivisione con l’Università di Catania, vi si svolgono le seguenti attività di ricerca: caratterizzazione chimico-fisica (pH, conducibilità, colore, sostanza secca); estrazione e analisi di composti fenolici (es. acidi fenolici e flavonoidi) e della capacità antiossidante; analisi di carboidrati e di anioni e cationi inorganici.